周    佳    章

    9月21日，协会收到市经贸委起草的《舟山市水产加工产业转型升级实施意见（征求意见稿）》后，协会会长、秘书长和各位副秘书长都认真进行了学习，并集中进行了讨论研究。

    协会认为，《实施意见》稿内容很丰富，很全面，涉及水产加工产业方面的问题都提到了，既有水产加工产业现状和存在问题，也提出了切实可行的实施意见。文稿层次清楚，表达顺畅，是一篇基础很好的文稿。

    下面，我提三点意见：

    一、采取有力措施解决产能过剩问题。舟山水产加工产业转型升级的一个突出矛盾是加工原料不足，产能过剩。因此，舟山水产加工产业要做大做强，解决原料来源是关键问题。要解决原料问题，一是要大力发展来、进料加工，像青岛那样。青岛市2009年出口水产品约10亿美元，90%的原料来自进口，10%的原料为本土资源；舟山市2009年出口水产品6.4亿美元，10%的原料来自进口，90%的原料为本土资源；如果进口原料加工的比例能达到50%，就能增加60亿的产值。二是要大力发展养殖产品的加工，像广东湛江那样。2009年全国渔业总产量为5100多万吨，占世界总产量的35%，养殖产量和海捕产量的比例为7：3，湛江加工水产品几乎是养殖产品，舟山加工水产品中利用国内养殖原料很少。三是要稳定海洋捕捞，积极稳妥发展远洋渔业。这是舟山的优势，特别是鱿鱼舟山自捕每年达15万吨左右，占全国40%，但其中有5万吨外流，舟山企业加工还要向青岛等地购买，这很不正常，很有问题，如果能建立舟山鱿鱼集散中心，鱿鱼加工量则可大幅提升，产能过剩问题也会得到较好解决。

    二、在打造舟山水产品牌上下功夫。品牌就是信誉，品牌就是效益。要推广普陀华兴公司的经验。华兴公司的银豪牌竹节对虾在日本市场占到60%的份额，产品供不应求，效益很好。一个中、小企业为什么能做到这一点，据我了解，在品牌的背后既有创新，也有高科技，华兴公司的经验值得总结和推广。

    三、从源头上提高水产品质量。随着全世界人民生活质量的提高，食品质量的安全越来越被各国所重视。而从源头上抓质量，也成为世界各国、特别是发达国家的普遍做法。从源头上抓质量，舟山有两个问题需要解决：一个是渔船改造问题，多年来我们已经经历过欧盟对我渔船卫生设施检查考核，其实只是应对，要从根本上解决问题，就要有长远打算，就是捕鱼船要符合国际标准，至少在建造新渔船时要符合国际标准。第二个是亚硫酸盐超标问题，我国《GB2760食品添加剂使用卫生标准》规定，亚硫酸盐不能作水产品保鲜剂使用，因为亚硫酸盐的残留物二氧化硫是有害健康的有毒有害物质。但捕捞渔民仍在广泛使用。这个问题应该引起我们的高度重视。

    （2010年9月26日周佳章会长在市政府召开的对《舟山市水产加工产业转型升级实施意见（征求意见稿）》讨论会上的发言）