在“懒宅经济”的催化以及国内疫情的局面下，具备便捷、新鲜、健康等特点的预制菜成为近几年行业发展的新“风口”。2021年我国预制菜行业市场规模达到3459亿元。人均消费量为8.9kg/年，对标与我们饮食文化相似的日本，其预制菜人均年消费量是我国的2.65倍。我国预制菜行业尚属蓝海，未来有较大的发展空间。
未来水产品预制菜的市场规模，至少将占到预制菜行业的半壁江山或者更多，这是一个巨大的市场。我国传统的水产品行业总体上还处在产业链的中低端，突出的表现是原材料产品多,而高新技术产品和高附加值产品相对较少，价格竞争相对激烈，水产品预制菜将大大拓展水海产品的盈利能力，除了拥有更大的消费群体之外，水产品企业还拥有上游原材料优势和成本优势，这是其他领域的预制菜企业所不具备的。
虽然节省了消费者产品教育的时间，但是也将面临来自全国各地水产预制菜企业的口味优势、品质、性价比优势、渠道、客户等各方面的竞争。企业要具备将产品品牌提升到企业品牌，具备差异化竞争优势的品牌能力，才能在混战中杀出重围。
对美味的还原，对效率的提升，对极致性价比的满足，是包括水产品在内的所有预制菜企业竞争力的核心。拥抱预制菜让美味的堂食跨越时空的障碍，通过抖音等互联网平台改变传统营销方式，大幅度扩大产品的销售半径，对冲堂食销售半径以及疫情受阻的困难，取得了非常明显的成效，许多曾经以B端为主的预制菜企业，也纷纷入局C端市场，实现B+C渠道的双轮驱动，取得了不错的业绩。整体来看，目前中国预制菜B、C端市场的占比基本为8:2，预制菜在B端发展较快，但C端市场暂时还没得到广泛开拓。客观角度来看，我国预制菜行业刚刚起步，还有很多方面存在问题，比如食品安全，行业标准，产品差异化，上中下游产业链融合，供应链打造与管控，美味还原度问以及性价比等问题。（海产专业媒体）