浙江省卫生计生委于2014年9月1日根据《中人民共和国食品安全法》和《食品安全地方标准管理办法》发布了《即食动物性水产品》、《冷冻预制海水鱼制品》和《冷鲜禽加工经营卫生规范》三项食品安全地方标准，此三项标准是2009年6月1日《食品安全法》实施以来，我省首次发布的食品安全地方标准，且前二项标准由我市相关单位负责起草。
　　9月10日，省卫生计生委组织召开食品安全地方标准媒体通报会，重点解读上述三项地标，新华社、浙江日报等省内外十余家新闻媒体参加；省卫生计生委、省畜牧兽医局、省疾控中心、杭州市、舟山市卫生监督所等六家单位接受媒体采访。省卫生计生委食品处处长潘红首先介绍了我省食品安全地方标准管理及三项地方标准的制订过程；涉及我市的《即食动物性水产品》和《冷冻预制海水鱼制品》主要针对我省海洋经济特点，大量精深加工水产品亟待规范的现象而组织制定的，分别由舟山卫生监督所、舟山质量技术监督检测研究院（国家海洋食品质量监督检验中心）牵头，我协会、企业参与制定，历时了四年时间才获得颁布，是我省首次发布的食品安全地方标准，因而引起了各方的重视，召开了新闻发布会。
　　对舟山而言，上述二项地标是在2011年立案，由舟山市卫生监督所、舟山市质量技术监督检测研究院、舟山市出口水产行业协会、联合本地的舟渔、兴业、富丹等公司及外地的宁波史翠英食品、绍兴市咸享食品、浙江瑞松食品、温州香海食品等省内大、中型水产企业组成技术团队负责起草，2011年立项，按合同规定应在2012年结束，但中间经历了很多曲折和反复；最直观的是上述二个地方标准的名称在省专家层面上有分岐，开始上报的与后来专家审定的有所不同，专家审定的二个地标名称为《调制即食水产品》和《冷冻调制海水鱼制品》，在上述二个地标按合同完成上报后，新的评审专家又对该二名称提出异议，为此整个文本要进行修改，需要时间，直到现在发布的名称为：《即食动物性水产品》和《冷制预制海水鱼制品》，因此前前后后化了近四年时间，但好在今年9月1日已正式发布，12月1日起实施，感谢上述起草团队的坚持和努力，特别是主要负责起草单位的艰辛和坚持。
　　《即食动物性水产品》主要适用于熟制的即食动物性水产品，包括市场上常见的水产休闲食品，具有产品类型多样，加工方式多样，产品口感丰富、易于携带等特点。
　　《冷冻预制海水鱼制品》适用于经过预先制作、冷冻保藏的海水鱼制品、主要包括冰裹面鱼制品、冻海水鱼制品（经过调味）和冷冻鱼糜三类产品，其中前两类是常见的供烹调用的海鲜，后一类作为鱼丸等鱼糜制品的原料。
　　上述二类产品均是舟山水产加工业的主导产品，有半数以上加工企业和近40-50%的市场份额，因而省地标的发布将对舟山上述水产品的食品安全提供了安全保障；上述二项地标就所适用产品的原辅料，感官、理化指标、污染物限量、微生物限量、兽农药残留、食品添加剂使用等七个方面的食品安全指标作出强制规定，并对食品的标签、包装、运输和贮藏也作出了强制要求，将于12月1日开始实施，届时浙江省内生产该两类产品的企业必须按照标准组织生产。
　　协会与标准制订团队研究后，准备在12月1日实施前，组织舟山生产该两类产品的企业宣讲、培训上述二项地标，使企业领会地标的强制性和实施中要注意的问题，使二项地标在舟山能得到充分的贯彻和落实。（周震海）