用X光机照鱼片，有了这道工序，鱼片利润提高50%
用自动化滚装机，加工生产的深海精制鱼油可出口

精深加工成为岛城水产企业新追求

    一条鳕鱼，如果只是粗加工，利润不到5%；如果精深加工，利润能提高50%。这笔账，我市一些水产企业经营者心里很清楚。“通过引进先进新技术，提高企业生产工艺，使得企业走上精深加工之路，这样‘小投入大回报’的投资，值得！”浙江兴业集团负责人说。
                  照过X光的鱼片利润提高
    浙江兴业集团冷冻加工厂有一条特殊的生产线：在这条生产线上，一条鳕鱼被一分为二，工人们用剪刀、镊子将鱼身上的刺除去，随后将鱼片用X光照射。
    “有没有鱼刺都能显示在屏幕上，有刺的加上标签，随后会被除掉。 ”工人告诉记者，这样就能保证消费者放心吃到无刺无骨鱼。
    兴业集团品管员何志刚介绍，冷冻加工厂内主营加工输日水产品，其生产的无刺无骨鱼产品一直颇受消费者青睐。这其中，少不了“X射线TV检查装置”的功劳。
    “经该装置检测后的无刺鱼直接对应日本市场方便食品的需求，减少消费者尤其是老人和小孩因为吃鱼而导致鱼刺卡住喉咙的风险。 ”何志刚说，新技术的引进让无刺鱼利润增长了50%，人工也省了不少。
                  自动化灌装机安全高效
    近年来，消费者对于保健类食品的需求也持续增加。我市一些企业瞅准市场需求，加大对鱼油产品的研发和推广力度，鱼油产品的销售行情也是不断看涨。
    舟山新诺佳生物工程有限公司主要生产加工出口深海精制鱼油。在该公司车间内，一台自动灌装机正在运转中。该公司负责人介绍，这台设备集灌装、充气和运送于一体，通过液压机和计算机实现整桶自动灌装，灌装完毕后自动充入氮气防止鱼油氧化，最后有传送带运送至仓库。
    “这样一台机器，既节约了人力成本，又减少了产品与外界环境的接触时间，保证了产品质量。”该公司负责人介绍说。
                  技术革新 更需转变生产方式
    舟山检验检疫局食检处工作人员丁颙在工作中与水产企业接触颇多，他告诉记者，舟山口岸每年出口水产品20万吨，其中精深加工的水产品只占到出口总量的30%。粗加工的产品纯利润仅有5%左右，而精深加工后的产品利润则远远高于这个比例。
    “生产加工设备的更新换代，带来的直接影响是企业生产能力大幅提高。”我市水产业内人士认为，企业转变初级加工方式，大力开发资源利用率高、产品附加值高、国际竞争力强的精深加工产品，是水产企业发展的必由之路。
    近年来，市政府也出台了加快水产加工业转型升级的若干实施意见，其中“大力开拓新市场，推动国内外贸易并举发展”和“加快产业集聚发展”“鼓励企业整合重组”等措施，都被列为我市水产加工业转型升级的重点。（张博  何菁）
□相关链接：
1、何为“X射线TV检查装置”？
该装置通过线性传感器和图像处理技术等电子设备，可检测各类微小的异物，并呈现在TV显示屏上，具有很强检测性，确保了食品安全。
2、经过该装置监测的食品，是否残留放射性物质？会不会对人体造成伤害？
据舟山出入境检验检疫局食检处工作人员介绍，该设备采用电子扫描，没有任何放射性物质残留问题，不会对人体产生不良影响。