据Allied Market Research发布的报告，到2027年，全球冷冻食品市场预计将达4048亿美元，2020-2027年复合年增长率4.2%。
目前，全球消费者都在增加冷冻食品和即食食品的消费。因此，对冷冻食品的需求不断增长，正吸引着人们的关注和投资，每一家新老企业都要把握这一趋势，制定相应规划，实施战略性举措。
据研究公司Fact的一项最新研究，加工海产品将成为冷冻海产品销售的最大贡献者，到2031年，将占需求的70%以上。
冷冻海鲜和肉、家禽等食品是北美和欧洲消费最广泛的食品。2021年全球冷冻海鲜市场总估值270亿美元。预计到2031年，受全球方便食品需求增长的推动，全球冷冻海鲜市场总估值将超过433亿美元。2016－2020年间，市场以3.8%的复合年增长率增长。然而，随着新冠疫情的爆发，消费者由于长时间的自我隔离，引发了囤积行为，使得对冷冻食品的需求激增。这也是为了更好适应快节奏的生活方式。一些行业领头羊抓住这一机遇，正在增加冷冻海鲜产量，注重产品创新。如一些主要制造商正在增加冷冻贝类产量。由于冷冻贝类具有高营养价值和易于消化的蛋白质，对其的需求也在增加。据Fact.MR预测，2021－2031年，冷冻远洋鱼类的销售将以4.1%的复合年增长率飙升，全球对即食和加工冷冻鱼的需求正在增加。
冷冻食品的制作时间越来越短，也越来越受欢迎。最新的研究表明，由于消费者消费习惯的迅速变化，许多消费者将转而食用冷冻食品。食品连锁店、超市、大卖场和便利店快速发展，供应更加便利，也提高了产品质量，推动了欧洲冷冻食品行业的发展。该研究估计，2020-2027年欧洲冷冻食品行业将以5.15%的复合年增长率增长。预计2027年，欧洲的冷冻食品市场规模将达1241亿美元。
即食食品的日益普及也推动了欧洲冷冻食品行业的发展。随着生活方式的改变，客户的口味和偏好发生了变化，这是欧洲市场壮大的关键驱动因素之一。尤其是城市和相关部门在普及这一趋势方面发挥了重要作用。欧洲冷冻食品市场增长的另一个重要因素是，有关冷冻食品安全的法规和主要制造商采取的举措日趋增多。
总之，新冠疫情大流行以来，冷冻食品行业稳步增长，主要原因是人们倾向于保质期更长的食品。此外，由于消费者囤积食品，冷冻食品特别是冷冻即食食品的销售有所增长，吸引了顾客，这也有助于在不能去封闭的餐馆就餐时避免烹饪。
消费者希望食品更易于运输，保质期更长。快节奏的生活方式影响了消费者寻找即食食品。消费者愿意为有机食品和正宗来源所获得的产品支付高价。因此，生产商必须通过标签提供详细信息，消除消费者对冷冻食品加工成分的担心而对购买产生犹豫不决。研究表明，通过提供FDA批准的冷冻食品中使用添加剂的准确信息，制造商可获得消费者信任和长期的品牌忠诚度。
即使在印度等发展中国家，冷冻食品行业也在增长。必胜客、麦当劳、赛百味、肯德基和冷冻土豆等知名品牌越来越多使用冷冻食品，这也是冷冻食品在普通大众中流行的原因之一。加上新市场参与者的进入、环保生产要求、建立合作伙伴关系，甚至一些名人也推出了自己的冷冻食品系列。这都有助于推动全球冷冻食品市场的发展。各国政府也在修改食品安全法规，助力冷冻食品市场的发展，特别是美欧等地区。许多专家和市场研究报告预计，全球冷冻食品市场将出现正增长。
当市场很大，机会无限时，市场参与者会尽一切努力扩大覆盖面，增加收入。其方法之一是与目标相同且拥有足够资源的组织建立合作伙伴关系。欧洲一家知名公司最近更新了合作战略，欧洲最大的冷冻食品公司Nomad与一家养殖海鲜的初创企业BlueNalu携手合作，旨在探索欧洲市场上基于细胞的海鲜产品的可能性。这种合作伙伴关系在欧洲是“第一次”。据Nomad首席执行官认为，该合作关系将解决海鲜的可持续需求。据估计，到2030年，全球对海鲜的需求将增长30%。然而，海鲜供应难以满足这一不断增长的需求。   
世界银行预测，全球约90%的海洋鱼类资源已得到充分利用，这也意味着已过度捕捞。据了解，欧盟消费的海产品是欧盟海产品产量的三倍多。因此，要充分认识到可持续发展的重要性。尽管对冷冻食品的需求不断增加，但生产商要努力做到尽可能环保，以确保持续增长。欧洲最大的冷冻食品企业Nomad最近发布减少温室气体的排放计划，旨在努力降低运输、采购商品和分销等领域的温室气体排放。2020年，Nomad Foods将绝对排放量减少11%左右，每吨制成品的碳排放量减少20%以上。
任何新的市场参与者都必须付出额外努力，以获得预期的销售额和市场份额。然而，如市场参与者已树有已知的公众形象，那么吸引消费者的注意力就可能会下降。玛莎·斯图尔特是一位著名的食品名人，最近推出了一系列名为“玛莎·斯图尔特厨房”的冷冻食品。该产品现已在美国各地的杂货店出售，提供了40多种系列商品。（根据大食业摘编）