美FDA正准备发表声明，以降低易形成鲭毒素的鱼类品种中组胺（histamine）的可用标准，这些鱼类包括金枪鱼（tuna）、鱼其 鳅（mahi_mahi）、旗鱼（marlin）、凤尾鱼（anchovy）和竹荚鱼（bluefish）等，FDA担心过高的组胺会造成鲭毒素中毒。
　　1、FDA正在执行的组胺监管标准
　　A、50ppm，（百万分之五十）组胺超过此含量，表明产品已腐败，FDA会对其扣留或拒绝货物进口；
　　B、500ppm，组胺超过此含量，表明产品对健康会产生严重危害，FDA将对产品进行召回，厂家需向FDA报告。
　　FDA对组胺标准的制定来源于上世纪70-80年代的研究数据；500ppm的“安全数据”制定于1982年；50ppm的“货物腐败”标准制定于1995年，例如FDA的水产品HACCP指导文件认为200ppm的组胺可以导致疾病；同样，世界卫生组织的安全标准是200ppm。
　　2、FDA未来的组胺监管标准
　　50ppm标准不变
　　　安全标准为200ppm
　　企业如何应对，建议生产易形成鲭毒素鱼类的加工商、包装商和出口商，认真评估HACCP关键控制点及其监测并随之作出改变。
　　我国对冻海水鱼制品和冻裹面鱼制品中的组胺限量为≤100ppm，其它鱼类的限量为≤30ppm，组胺的检测按照《水产品卫生标准的分析方法》（GB/T5009.45）进行。