每年单层流刺网伏季休渔期结束以后，大量的梭子蟹从岛城销往全国各地。自今年8月1日以来，中国水产舟山海洋渔业公司将活蟹保鲜在冷却后的海水里，再运往全国各地。至今，此技术已节约淡水1万吨。
　　往年，为了保鲜销往全国各地的活蟹，舟山各大水产城都会将活蟹放入装有海水、冰块、海水晶、氧气棒的塑料桶里，再装车运输。 8月1日以来，舟渔公司和活蟹经营户决定用冷却海水来保鲜活蟹，在冰池中将海水冷却至5℃，再将冷却后的海水和氧气棒装入塑料桶里，再在各个塑料桶之间用冰块填充。“这样可以确保各个桶处于统一温度下，而且降低运输过程中逐渐升高的温度。”舟渔公司渔业服务公司相关负责人说。“采用冷却海水，不仅节约了淡水资源，同时海水晶作为一种矿盐，减少它的使用量也很环保。”该负责人表示。
　　据了解，除了舟渔公司外，舟山其他水产企业还没有采用海水冷却的技术来保鲜活蟹。
　　该负责人表示，这是我市首次采用海水冷却的方式保鲜活蟹，今后还将继续增加冷却海水的供应量。（舟山网）