三聚氰胺事件发生后，国家质检总局局长（正部级）李长江同志引咎辞职，当事人被处决，不少人受到“严厉”处分，国家又出台了《食品安全法》，成立了国家食品安全委员会，说明了国家对食品安全卫生工作的高度重视。但是象瘦肉精事件为什么仍旧时有发生，究竟如何去解决呢？我从事舟山出口水产品的检验和管理工作四十余年，多次参加过接待美国、欧盟、韩国、日本的专家对舟山出口水产品的质量检查，我认为有三点要引起我们的重视。一是要抓好农副产品的源头管理。欧盟官员每次到舟山检查，重点都放在源头检查。每头猪在养殖时有没有使用过瘦肉精，收购前必须弄清楚。对使用瘦肉精养猪的场、户，要依法严厉打击。因为养猪时加了瘦肉精，到加工环节是不可能消除的；二是要建立追溯制度，工厂在抽检时检出了瘦肉精，要能够追溯到养殖的场、户，如果仅仅将检出了瘦肉精的猪肉废弃，那肯定是要出大问题的；三是每个产品都要有标准，象人无完人、金无赤足一样，农副产品，牛、羊、猪肉，水生动物，一点有毒物质都没有，这是不可能的，象高级龙井茶，也有微量重金属，我们只能说在标准范围内是安全的，标准就是依据，标准就是界限，超过了标准的指标，才是不安全的。现在农副产品的标准归卫生部管，说过去的标准太低，大批标准被取消，新的标准又没有，造成空白，这是非常危险的。标准太低，对原有标准修改一下，对安全卫生指标参照国际标准，结合国内实践，提高一点不就行了吗？如水产品，主要是确定违禁药物如氯霉素、硝基呋喃、孔雀石绿等的检出含量就可以了，不必要搞得很复杂，很神秘。