海鲜刺身、寿司都是广州人喜爱的日本料理，但日本福岛核电站的核泄漏事件是否会污染这些美味料理的食材？广东省职业病防治院放射卫生防护所所长杨宇华表示，核辐射达到一定量时，确实会影响周边水域及水产生物。不过，目前日本权威部门尚未公布两大核泄地点核辐射水平的数据，因此没有依据分析核泄漏的影响范围，也不能确定日本海域的水产是否已受到污染。

    记者走访广州建国、香格里拉、白天鹅等星级酒店的日本料理餐厅后获悉，商家对目前使用的日本料理食材是否安全也说不出个所以然。香格里拉酒店有关人士表示：“进驻我们酒店的滩万日本料理餐厅一直从正规渠道购入食材，且通过有关部门检验。但日本发生核泄漏事件后，官方未明确表示食材是否安全，为此我们仍按照过往的操作使用食材。”

    而关于清酒、波子汽水等日本料理饭桌上必备饮品，建国酒店餐饮部负责人陈小姐表示：“由于日本地震前已经大量购进日本饮品、煮食佐料等，最少三个月以上不必考虑从日本进货。但存货用完后，要看酒店进一步指示，才能决定是否继续引进日本的商品。”

    三文鱼、吞拿鱼、金枪鱼等是日本料理餐厅消费量最多的食材。据了解，虽然是日本料理的食材，但目前国内不少餐厅所使用的这些食材大多非进口自日本，而是来自大连等中国内地沿海地区。“拿三文鱼来说，如果从日本进口，成本将会很大。”白天鹅宾馆平田料理的游经理如是说。

    据悉，地震后，有国内妈妈担心日本奶粉会卖断货，因此抓紧囤货；也有妈妈担心，奶粉会不会受到核污染而有害宝宝健康。广州不少妈妈以往都是吃朋友从日本寄来的奶粉，日本地震发生后，她们改为邮购荷兰的奶粉。“我不知道奶粉的产地是不是地震灾区，但考虑到核辐射的影响范围很广，为保险起见，还是不要继续吃比较好。”（第一食品网）