德国是欧洲第二（仅次于俄罗斯）人口大国，经济实力位居世界第四、欧洲第一，也是欧盟的领头羊和晴雨表。据德媒Fisch-Informationszentrum (FIZ)统计，2023年德国水产品消费额56亿美元，创历史纪录，同比增长3.7%，但人均消费量仅12.5公斤（内，海水鱼类6.8公斤，淡水鱼3.8公斤，软体动物和甲壳动物1.9公斤），同比下降8.8%。其原因是在高通胀情况下，水产品价格创新高，鱼类平均价格涨至12.13欧元/kg，12月份烟熏鱼价格甚至涨到22.56欧元/kg，导致消费支出增加。 
       FIZ主席称，虽然德国人均消费量下降8.8%，但呈现出一个积极信号，即消费者普遍认为鱼类对健康有益处，故德国家庭的海产品支出同比上升了。
       2023年德国进口海产品82.33万吨，同比下降10%，金额56亿欧元，同比增长1%。进口量最多的是冷冻狭鳕鱼片14.76万吨，同比增长4%，金额4.98亿欧元，同比下降6%，其中较大部分用于再加工出口到欧洲其他国家。德国人均消费最多的水产品是三文鱼，进口量19.81万吨，人均消费2.4公斤；狭鳕排第二，金枪鱼、鲱鱼和虾类次之。德国石勒苏益格-荷尔斯泰因州、不来梅和汉堡是水产品消费量最多的地区。（来源：UCN国际海产资讯）