美国麦肯锡公司根据最新研究成果，发布了《下一波浪潮:可替代海产品解决方案》报告，称到2030年全球海产品需求将激增14%，这可能导致大量可替代海产品的采购潮。  
       目前，在需求激增之际，全球85%的渔业产量已达到或超过可持续利用的限度，而土地、环保对鱼类养殖的限制要求也进一步加剧了传统海产品供应的压力。
       该报告分析了虾、罗非鱼、金枪鱼、鲑鱼和龙虾等五种最受欢迎也特别容易被替代的海产品，强调金枪鱼在全球市场中位居第三位，但因养殖困难，严重依赖野生捕捞，使得金枪鱼成为了可替代生产品类的首选。
       麦肯锡公司的研究确定了三种主要可替代品生产的途径：细胞培育、发酵生产和植物基产品，它们的碳足迹明显较低。植物性替代海产品面临的监管障碍最少，进入市场的门槛最低，其价格已具有竞争力，在美国市场的零售价格每磅12－20美元；从鱼细胞中培育出来的产品也吸引了大量投资，在美国总计有1亿美元，这些人工培育的替代品被认为在味道、质地和营养价值上最接近于传统海产品。
       随着全球市场对海产品需求的持续增长，对实际解决方案的需求变得越来越迫切，可替代海产品将在满足未来需求方面发挥关键作用。（来源：环球水产快讯）